炸香蕉球的做法分为以下步骤:
材料:香蕉3个
具体方法:
1、面粉1小碗、生粉1小碗、泡打粉适量、鸡蛋黄色个。
2、将面粉、生粉、泡打粉、蛋黄倒入一个大碗,加入适量的水,调成脆皮糊。
3、香蕉3个,去皮切成香蕉段。
4、大土豆2个,切成土豆丝,用水飘去淀粉,立即捞出,甩干水分,碗装备用。
5、锅内加入色拉油烧成高温油,丢一根土豆丝,急速浮起,油温就差不多了。
6、分批下入土豆丝,炸至金黄,用漏勺捞出,炸的时候用勺子拨动土豆丝,避免土豆丝成坨。
7、准备一个托盘,垫好吸油纸,把炸好的土豆丝散放在托盘里。
8、切好的香蕉段,均匀的蘸上脆皮糊,一个一个地下入油锅,并捞起。
9、将全部炸好的香蕉段再次回油,炸至金黄起锅。
10、舀小半碗沙拉酱,加入一勺三花淡奶,搅拌均匀。
11、将炸好的香蕉段一个个地均匀蘸好沙拉酱,放到炸好的土豆丝里;
12、将土豆丝包裹香蕉球,大功告成。
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