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大柿子的禁忌

大柿子的禁忌

除了不能与红薯、醋、酒等食物同吃外,大柿子还有不少食用禁忌,例如不能空腹食用、不能连皮同吃等等。下面具体来了解下。

一、食用禁忌

1、最好不要空腹吃大柿子。柿子中含有大量的柿胶,柿胶遇酸就会凝固成块。当空腹吃进大量柿子时,柿子中的柿胶就会与胃酸凝聚成硬块,小者如杏核,大者如拳头,并越积越大,以致无法排出。因此,大柿子一次不可多吃,并且要在饭后吃,因为这时胃酸已与食物混合,就不容易生成“柿石”了。

2、大柿子不应连皮同吃。有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道,其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。

二、禁忌人群

慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食大柿子;体弱多病者、产妇、月经期间女性,均忌食大柿子;大柿子含较多糖类,包括蔗糖、葡萄糖、果糖等,糖尿病患者忌食。

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