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老椰子怎么吃

老椰子怎么吃

老椰子的吃法有很多,可以剥开壳之后,直接吃它那有嚼劲的果肉,还可以煮汤,还可以做成甜品等等。那么,一起来看一下,老椰子怎么做成一道道美味的菜吧,也看看它可以怎么吃。

做法一:老椰子炖乌鸡

椰子浓浓的椰香配上乌鸡,再加点猪骨煲出来的汤清澈但是味道却很浓厚,很滋补好喝。

1、乌鸡斩块洗净,猪骨汤也斩块洗净;

2、把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟;

3、砂锅坐火上,把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来;

4、椰子去皮后在顶端找到一个口;

5、用刀尖一挑就开了;

6、把椰子汁倒入砂锅内,放几片姜片入锅内;

7、椰子外面一层黄皮也削掉,里面白色部分切块后也放入砂锅内;

8、盖上砂锅的盖子,大火烧开后转小火一小小时,喝的时候放盐调味即可。

做法二:清凉椰子爽

1、将老椰子外表洗净;

2、顶部椰肉用水果刀切出备用;

3、细砂糖,燕菜粉水量好备用;将椰水倒入碗里;

4、一粒椰子平均有300ML的椰水,所以3粒椰子总共有900ML的椰水;

5、将椰子里面的肉用不锈钢汤匙刮出;

6、椰肉全部刮出后切成小块备用;

7、加热到冒小泡泡时加入细砂糖和燕菜粉不停的搅拌直道燕菜粉溶化,继续煮开;

8、椰子水煮开后放入切好的椰子肉继续煮开;

9、煮开后即可熄火;

10、将煮好的椰子水放回椰子壳里;

11、待凉后包上保鲜膜如冰箱冷藏2小时以上即可食用。

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