煲椰子乌鸡汤的注意事项

在煲椰子乌鸡汤的时候有哪些地方需要注意的呢？不少在广东的外地朋友，第一次品尝到椰子乌鸡汤就深深地陷进去了，对这道汤爱到无法自拔，若想自己也能烹调出美味的椰子乌鸡汤，那么以下注意事项不得不看哦！

煲椰子乌鸡汤的注意事项：

1、煲汤就用砂锅。

这是广东人的习惯，而且砂锅的密封性很好，容易使材料的精华完全融入汤里面去，加上温度上升缓慢、消退也缓慢，使锅里面的内循环也比较好，使煮后的汤温较长时间地保留在适中的程度。

2、煲汤的时间。

说是煲汤，但是想要喝到美味营养的椰子乌鸡汤，还是慢炖最好。砂锅装满材料，开大火煮开后调成小火慢慢炖2-3小时，此时汤的营养最足，可以吃肉喝汤。

3、椰子的处理。

虽然很多时候外面的馆子都是用原盅椰子炖汤，不过自己炖的话，还是将椰子破开取肉炖汤比较好，这样椰子的营养价值才发挥到最大。