菠萝为什么要用盐水泡

夏天吃点菠萝是极好的，看见小摊上一块块黄艳艳的菠萝有没有吸引到你呢？菠萝有浓郁的芳香，还不失小清新气息，咬上一口嫩滑多汁，三五下一颗菠萝就滑进肚子里了，也不要怎样嚼劲，菠萝的口感很柔滑呢。

但是吃菠萝之前需要不要泡点盐水呢？看到小摊档的菠萝都是装在水瓶子里的，所以说菠萝泡完盐水之后口感更加好了么？其实菠萝泡盐水也是有道理的。

道理一，口感更好了。菠萝去皮后直接吃的话可能会口感会不太好，泡过盐水后吃起来更加柔滑了，不会带给嘴唇一种刺激的感觉。

道理二，能保鲜。夏天气温太高，菠萝去皮后不尽快吃的话，会感觉不那么新鲜，泡点盐水可以令菠萝保持新鲜。小摊上将菠萝泡在水里可能也是这个原因。用盐水浸泡菠萝，还能顺便杀杀菌呢。

道理三，能去掉一些菠萝蛋白酶。菠萝蛋白酶本身是一种对身体友好的物质，有助消化，帮助肠道吸收各种物质。不不过菠萝蛋白酶也会影响到菠萝的口感，泡盐水之后吃菠萝会更换了。而且某些孩子吃菠萝过敏是因为菠萝蛋白酶呢，泡一泡盐水能让菠萝蛋白酶失去活性哦。