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黑米怎样分辨它的好坏

黑米怎样分辨它的好坏

我们生活在现在这样一个“乱世”当中,要练就一双火眼金睛,这样才能保证自己不被骗哦。有些无良的商家会通过染色让它成为黑米,实际上这样的黑米非但没有营养,还会对人体造成伤害呢!那么,怎么辨别黑米的好坏?赶紧看下来吧,有绝招!

第一,看光泽。

正常的黑米表皮层带有光泽,劣质的黑米没有光泽。

第二,看表皮。

正常的黑米,用手抠下的是片片状的东西,若是粉状的则 是劣质黑米。

第三,看米心。

正常的黑米的米心是白色的,而普通大米的米心是透明的 ,没有颜色。用大米染成的黑米,它外表虽然比较均匀,但染料的颜色会渗透 到米心里去。

第四,看泡米水。

正常黑米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或 偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的,经稀释以后还是黑色,这就是假黑米 。

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