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西米煮多久合适

西米煮多久合适

很多朋友第一次煮西米的时候都有煮到哭的经历,因为满心欢喜地买了西米做甜品,结果西米怎么煮都不透明,糊成一团了,中间还夹杂着小白点,夹生的。那是怎么回事呢?

西米是由几种棕榈树干内所储碳水化合物制做的食用淀粉,又称“加工米”,形状像珍珠,有小西米、中西米和大西米三种,但是不管是哪一种西米,西米都是不能煮太久的,因为西米的淀粉含量很高,煮太久的话就成面糊了哦。那么,西米到底要煮多久合适呢?

一般煮西米要先把锅里的水烧开,然后再把西米放进去煮15分钟左右。记住是15分钟哦!而且煮的时候要注意搅拌,防止粘在一起。15分钟以后把火关掉,不要开锅盖,继续焖20分钟左右出锅,这时西米已经全透明了。西米是很容易煮糊烂的东西,一定要注意把握好火候哦。

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