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香芋西米露的做法

香芋西米露的做法

香芋西米露就是在芋头糖水的基础上加入了西米,而后人们在芋头糖水上也玩起了花样儿,有的会将芋头切块,有的会将芋头煮成糊状等等。下面我们就来说说香芋西米露比较常见的一种做法。

材料:

香芋、西米、冰糖、椰奶(牛奶)

做法:

1、将芋头洗净切小块,放入锅中,加清水,开火加盖煮熟。这里将香芋煮7、8成熟即可,比较有口感。

2、再次起锅,加水烧开,放入西米,煮至水开,加盖,将西米焖熟,后过冷水。如西米没有变成全透明,则继续加水煮,过冷水,如此循环反复。

3、将冰糖和水混合,加热,使冰糖充分溶解,这时候把煮好的西米和香芋放入糖水中,继续煮至糖水再次烧开。

4、待糖水变温的时候,加入椰奶(牛奶),搅拌均匀,就可以开吃了!

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