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武汉意大利面怎么做好吃

武汉意大利面怎么做好吃

意大利面最吸引人的地方就是爽滑有韧性的口感和丰富美味的酱汁,而作为武汉意大利面的热干面究竟怎么做才能更好吃呢?下面我们就来一起学习一下吧。

1、制作热干面的面条一定要用碱水面条。这是一种特制的面条,具有良好的黏弹性,并有防腐、中和酸性等作用;

2、面条煮好之后一定要注意,不要让面条粘连在一起,否则就不可能做出美味的热干面了;将捞出的面用风机吹,这是为了能让面条表面的水分马上挥发,保持面条的弹性不被水气泡糟。面条吃之前如果凉了,再在开水里过一下,马上捞出控干。

3、一定要用香油来调芝麻酱,不能用水,否则不香;有人这样说“如果说豆瓣酱是川菜的灵魂,那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂”。调味汁可以随自己喜好,盐和糖的份量适当调整,喜欢吃辣的可以加点辣椒油。

这样制作出的热干面干香美味,香气浓郁。

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