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冷面汤料有营养吗

冷面汤料有营养吗

冷面的味道十分鲜美,这很大一部分都归功于冷面的汤料,那么,冷面汤料的营养价值又如何呢?下面我们就来一起了解一下吧。

冷面的汤一般使用高汤,而高汤可以用多种肉类来熬制,可以是牛肉、鸡肉、排骨或者是大骨棒,不同的原材料有着不同的营养成分,但是营养价值都是非常高的。鸡汤味道鲜美,可以刺激胃液的分泌,能增加食欲,帮助消化含有丰富的蛋白质、钙质和维生素;用骨头来煮的汤营养就更丰富了,含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原等等。但是也不要宜过多,合理搭配饮食才会更有营养,更利于身体的吸收。

高汤一般经过反复滚煮,取用后再添水,所以原料中的营养成分可以充分的熬制出来,尤其是胶原蛋白、蛋白质和钙质,营养价值非常高。

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