细挂面的食用注意事项

大家在吃细挂面的时候要注意很多食用事项，大家不要因为急着吃细挂面而忽略其中很多的细节，这样营养价值既不高，味道也不鲜美，现在就给大家介绍一下细挂面的食用注意事项。

1、新鲜细挂面不宜存放时间过长，以免营养成分受损。

2、买来的细挂面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3、如今很多挂面在制作的过程中会加入大量的盐，以便让面条变得更筋道，所以用这样的挂面做汤时，要想喝汤一定要少放盐。

4、煮细挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分。

5、 在煮细挂面时要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。

6、面条中午吃更营养，早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。