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手工挂面的吃法

手工挂面的吃法

手工挂面的吃法有很多,既能做成汤面来吃,也可做成炒面来吃。下面就分别介绍一下这两种吃法吧!

番茄鸡蛋挂面汤

材料:番茄1个,鸡蛋1个,手工挂面1人份,菜心2棵,高汤300毫升,胡椒粉、盐以及食用油各适量。

做法:1、番茄洗净,放入沸水中焯烫一下,捞出切成小块待用。2、锅置火上,加入适量的油烧热后,鸡蛋打成蛋液,放入锅中翻炒数下,盛起待用。3、再次加油热锅,放入番茄翻炒至出汁,加入炒好的鸡蛋和高汤。4、待高汤煮开后,加入手工挂面及菜心,煮熟后加盐、胡椒粉调味即可食用。

家常炒面

材料:手工挂面1人份,猪肉丝50克,卷心菜30克,盐、酱油、料酒、鸡粉、辣椒酱、油各适量。

做法:1、卷心菜切细丝,用清水冲洗干净,沥干水分待用。2、锅置火上,加入适量的清水烧开后,放入手工挂面稍稍焯烫一下,捞出后马上过凉,控干水分后加入少量的油搅拌均匀,以防粘连。3、另起一锅,倒入适量的油烧热,放入猪肉丝,炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。4、然后放入卷心菜炒匀,再加入处理好的手工挂面,将所有的材料翻炒均匀。5、加少许水,盖上锅盖,略焖片刻,即可出锅。

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