糯米粉做年糕的做法

在过年的时候，我们经常会吃到的一样东西就是年糕，年糕多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，然后添加不同的辅料制成的节令食品。成品的口感添加不同比例的籼米。如果原料合适的话也可以全用糯米。那么用糯米粉怎么才能做成年糕呢？接下来就来给大家详细介绍一番吧。

年糕做法一：

材料：

糯米粉500克，白糖400克，鸡蛋1个

做法：

1、白糖加清水煮到糖化，放凉待用；

2、糯米粉加入放凉的糖水搅拌，面糊拿起滴下不马上塌下即可；

3、容器抹油，倒入面糊，大火蒸1个小时左右，用牙签插看牙签上没沾面糊就熟了（直接吃也可以，煎了吃比较香）；

4、放凉切片，沾上蛋液，平底锅放油，煎至两面金黄色。

年糕做法二：

桔子年糕

材料：

糯米粉一碗、温水适量。

做法：

1、糯米粉放入干净的容器内。鲜桔子汁适量。

2、将糯米粉用温水和成干面团，和面时加入少量桔子汁调味、调色。