水磨糯米粉可以做什么

水磨糯米粉是糯米粉中的一个分类，它最大的特点就是柔软、韧滑、香糯，能够制作出很多美味的食物，接下来就来给大家介绍一下用水磨糯米粉做出来的美食吧。

青团

主料：

新鲜艾叶20g、水磨糯米粉100g、红豆沙馅150g、水90g

辅料：

大白菜叶2片、香油2勺

做法：

1、艾叶洗净。把艾叶放入开水锅内，焯烫2分钟。捞出艾叶放入冷水中降温。

2、把艾叶挤干水分，放入料理机。加入90克水，打成艾叶汁倒入碗中。

3、放入糯米粉。用手合成均匀的面团。

4、豆沙馅和艾叶面团分别搓条并分成8等份。分别搓圆。

5、取一个艾叶剂子，用手捏成灯盏窝的形状。

6、中间放入豆沙馅。把口收紧。再搓圆。其它依次做好。

7、大白菜叶放入开水锅内烫软。把白菜叶铺到篦子上。

8、间隔放入做好的青团坯子，加盖烧开后大火蒸4-5分钟。

9、蒸好的青团出锅后，立即刷一层香油，即可食用。

糖不甩

主料：

水磨糯米粉150g

辅料：

水适量、红片糖适量、姜2片、核桃适量

做法：

1、缓缓在糯米粉里加入清水；

2、搓成团，揉成一个个的小团；

3、清水煮开后，将糯米团子放进去；

4、等团子浮起来就熟了，熟了之后捞起来放到冷水中备用；

5、锅里适量水，加入红糖；

6、把团子放到红糖水了，加入姜片，煮一会；

7、核桃碾碎，最后将核桃碎撒到团子上就可以了。

黄金玉米烙

主料：

甜玉米（适量）

调料：

玉米油（适量）、糯米粉（适量）、淀粉（适量）

做法：

1、甜玉米洗净，小心取下玉米粒。

2、将玉米粒放入锅中，加水煮开后小火煮5分钟，捞出沥干水分。煮玉米的水不要倒掉，很清甜，可以直接喝。

3、玉米粒放入碗中，淀粉和糯米粉以2:1加入拌匀。

4、平底锅加一点点玉米油，转动炒锅均匀受热，放入玉米粒均匀平铺，小火炸3分钟左右至定型不散开。

5、沿锅边倒入玉米油，油量没过玉米饼，转中大火炸约3，5分钟左右，至玉米粒金黄酥脆。

6、倒出锅中的油。将玉米饼放在吸油纸上吸去多余油份。

7、装盘，撒上白砂糖，趁热吃。