玉米淀粉可以做什么

玉米淀粉在生活中并不少见，一般会用玉米淀粉来作为勾芡之用，也就是借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。除了用作勾芡以外，玉米淀粉还可用来做很多很好吃的食物，下面就为大家带来一种好吃的做法。

一、奶香鸡蛋糕

材料：

低筋面粉130g、泡打粉1/2小匙、杏仁粉15g、玉米淀粉5g、奶粉7g、动物鲜奶油50g、黄油90g、全蛋150g、细砂糖130g、盐1/8小匙、蜂蜜15g、温开水15g

做法：

1、将蜂蜜用温开水调匀制成蜂蜜水备用。

2、将低筋面粉，泡打粉，杏仁粉，玉米淀粉，奶粉混合过筛备用。

3、室温软化的黄油切小块，与动物鲜奶油一同放入小锅内，用小火煮至溶化，煮至溶为液态后，熄火放至温热。

4、全蛋加入盐，细砂糖放入盆内，用电动打蛋器将蛋液打散，打至色泽由黄色变为浅白色。

5、然后慢慢加入蜂蜜水，用电动打蛋器高速打发，一直打至打蛋头提起，蛋液可划出8字，并在短短几秒钟内消失。

6、用网筛将粉类筛入蛋液中，并用橡皮刮刀将面糊拌匀。

7、将煮好的黄油及鲜奶油倒入面糊中。

8、用刮刀由底至上翻拌均匀即为蛋糕面糊。

9、取蛋糕纸放入三能硅胶模具内，烤箱170度预热。

10、将蛋糕糊倒入模具内，9分满。烤箱170度预热，中层上下火170度（不开热风）烤25分钟左右就可以食用了。