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大麦的营养价值

大麦的营养价值

大麦在我国有几千年的食用历史,它的营养成分主要有碳水化合、蛋白质、脂肪、维生素B族及钙、铁、磷等,具有很高的营养价值。

大麦的营养价值主要表现为:

1、富含碳水化合物,能够帮助人体储存和提供热能,是维持大脑功能和调节脂肪代谢所必须的物质,更能给人体提供膳食纤维,增强肠胃功能。

2、含丰富的蛋白质,能够帮助人体维持钾钠平衡,有利于消除水肿、降低血压,更有利于人体的生长发育。

3、大麦中可溶性膳食纤维比小麦和燕麦都要高得多,能有效降低胆固醇,同时还能使人产生饱腹感,防治肥胖。

4、大麦中的维生素E有利于保护皮肤,并促进血液循环。

5、含丰富的钙、铁、铜、磷等矿物元素。这些矿物元素都是人体生长发育和维持健康所必须的物质,有利于人体各个组织器官的生长发育和增强人体调节能力。

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