扁豆红烧会使其味道变得更加丰富,并且经过大火与调料的烹制能够让扁豆发生神奇的变化,然而朋友们知道红烧扁豆的做法吗?接下来百科就来告诉大家红烧扁豆的做法,大家学会后就可以在家中自己烹饪啦!
做法一
原料:扁豆、食用油、姜、糖、酱油、盐各适量。
做法:
1、去头和尾,清洗干净锅。
2、热到油适量,放一片姜。
3、把扁豆放进去,翻炒一下加入盐和酱油,翻炒下放点凉开水。
4、加锅盖烧烧大概10分钟,翻炒下,加入白糖少量,即可出锅。
做法二
原料:扁豆、酱油、豆瓣辣酱、盐、蒜适量。
做法:
1、扁豆洗净,切段装入盘内备用。
2、大蒜去皮洗净切片。
3、锅内入油,放入蒜、辣酱翻炒出香味。
4、放入扁豆、水、盐小火焖煮。
5、扁豆差不多熟了,大火把水分焖干,起锅盛盘。4
做法三
原料:扁豆、干辣椒、姜、糖、盐、老抽、葱、蒜适量。
做法:
1、扁豆摘洗净,一掰两三块,备用。
2、热锅上油,爆香干辣椒、葱姜蒜。
3、倒入扁豆,煸炒加老抽1勺,炒匀。
4、加一碗热水(骨汤更佳),大火烧开,转中小火焖烧二十分钟左右。
5、调入1小勺盐、2勺白糖、1小勺鸡精,大火五分钟,收收汤汁,即可出锅。
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