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焖扁豆的做法

焖扁豆的做法

焖扁豆是许多朋友们喜爱的烹饪方法,焖制的扁豆味道鲜美,还能很好的保留扁豆自身的营养成分,不过大家知道焖扁豆的做法吗?下面百科就来告诉大家焖扁豆的做法有哪些吧,大家学会后就能够自己动手制作啦!

做法一

原料:葱、姜、蒜、大料、肉、扁豆。

做法:

1、肉切丝,扁豆洗净去丝,掰成寸断。

2、锅里放油,放入姜丝 ,肉丝,葱花,大料煸炒。至肉丝变色,倒入扁豆煸炒。

3、扁豆煸炒变成翠绿色,放入盐酱油上色后放入开水(没过扁豆)改中火,盖上盖子闷到汤汁下去一半,改大火收汁,放上蒜片出锅即可。

做法二

原料:扁豆、蒜、蚝油、生抽。

做法:

1、扁豆洗净、抽丝后,掰成3cm左右的小段。蒜包好后剁成蒜末(新蒜最好)。

2、将锅烧热后倒一层薄薄的油,放入扁豆迅速翻炒,会看到扁豆陆陆续续颜色变深了一点点。这时候加入酱油和蚝油,盖盖小火焖5-8分钟,期间开盖翻炒2-3次。

3、关火,撒入一大把蒜末,翻炒均匀后即可出锅。

做法三

原料:扁豆、盐、调和油、姜、鲍鱼汁。

做法:

1、切碎的姜丝放锅里爆香,把豆倒进去翻炒。

2、稍微放点盐翻炒,放上一小勺的水后翻炒。

3、盖上盖子焖一分钟开盖,往锅里放点鲍鱼汁。

4、再放一点点鸡精后翻炒均匀即可出锅。

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