您的位置:首页 > 果蔬百科 > 正文

扁豆的吃法

扁豆的吃法

扁豆是很多人都吃过的一种食材,扁豆具有很治脾胃虚弱、治急性肠胃炎、呕吐腹泻等疗效作用。扁豆的吃法同样也是有很多的。那么扁豆的吃法具体有哪些呢?

烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。因为白扁豆中有一种凝血物质及溶血性皂素,如生食或炒不适吃,在食后3——4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。

成熟豆粒可以煮食或制作成豆沙馅。

白扁豆50-80克,炒至半透,与粳米100克同煮粥,用少量食盐调味食用。有健脾消食,清暑止泻作用,适用于脾胃虚弱,饮食不振,恶心 呕逆,慢性泄泻或便糖,暑湿泻痢,夏季烦渴等症。若加入人参6克则效果更佳。

扁豆淮山粥:扁豆、淮山、粳米各100克,同煮粥食用。有健脾、强胃、止泻作用,适用于脾胃虚弱,食欲不振,大便溏稀,小儿消化不良等症。

发表评论

评论列表