扁豆焖面的做法

扁豆焖面大家都吃过吗？它主要是由扁豆与面一起烹饪出来的美食哦，这道美食的做法其实是非常简单的，只需要将食材准备好，几分钟的时间就能够做出这道美食。嘴上说肯定是没有用的啦，就在这里手把手的教大家如何做这道美食吧！

做法一

主料：干蒸面(350克)、五花肉片(100克)、四季豆(250克)、大蒜末(25克)、葱花(20克)、姜末(10克)、酱油(15克)

步骤：

1、锅中放少许底油，先煸炒五花肉片，把五花肉煸透后放入葱姜炒香。

2、葱姜爆出香味后下入四季豆煸炒，把四季豆炒至断生烹入绍酒炒匀。

3、然后烹入酱油炒匀，再倒入适量蚝油炒匀。

4、锅中注入适量清水下入面条，把面条摊平在四季豆上盖好锅盖焖制5分钟。

5、面条焖五分钟后撒入少许胡椒粉炒匀，再撒入少许味精炒匀，然后用大火快速翻炒收净汤汁。

6、把汤汁收净后撒上大蒜末炒匀便可出锅，出锅码盘便可上桌食用。

特色：色泽油润、蒜味飘香、面条滑爽、味道浓香。

做法二

主料：扁豆1把、面条1人份、猪肉馅50克、食盐适量、酱油适量、蒜适量、八角2个、植物油适量、水适量

步骤：

1、扁豆择去细丝，洗净掰成段，蒸锅刷上油。

2、面条抖开上锅大火蒸10分钟，蒸好的面条抖开放两勺植物油拌匀晾凉。

3、锅内放油煸香葱姜大料瓣放入肉末，肉末煸炒变色。

4、放入扁豆，加入少量的盐，烹入酱油，继续煸炒。

5、放入清水，清水最好刚刚过扁豆改小火焖5分钟。

6、开盖放入面条，面条放入盖盖小火焖两分钟，放入少许盐。

7、开盖将面条和扁豆搅拌均匀放入拍好的蒜。

8、最后用筷子将面条和扁豆将蒜搅拌均匀出锅即可。