白扁豆粥的做法

白扁豆是扁豆的一种，作为一种豆科类的食材，白扁豆是很受人们喜爱的，在扁豆成熟的季节里，经常可以看到人们餐桌上有白扁豆的身影。白扁豆的做法有很多种，在这里就为大家介绍白扁豆的一种家常做法——白扁豆粥的做法！

做法一

主料：粳米100克，白扁豆120克，冰糖10克

步骤：

1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2、鲜白扁豆冲洗干净。

3、取锅加入约1500毫升冷开水，放入粳米，先用旺火煮沸，再下入鲜白扁豆，改用小火熬煮成粥。

4、粥内加入冰糖，搅拌均匀，稍焖片刻，待冰糖溶化，即可盛起食用。

做法二

原料：炒扁豆60克(或鲜扁豆120克)，粳米100克，红糖适量。

步骤：先将白扁豆用温水浸泡一宿，再与粳米、红糖同煮为粥。

用法：可供夏秋季节早晚餐食用，每日分2～3次温服。

功效：健脾养胃，清暑止泻。适用于脾胃虚弱，食少呕逆，慢性腹泻，暑湿泻痢，夏季烦渴。妇女带下亦宜。

注意事项：外感热盛者忌服。

做法三

主料：粳米100克，白扁豆50克

1、将白扁豆、粳米洗净。

2、先将扁豆放入铝锅内，加水适量。

3、用武火烧沸，改文火煮半小时。

4、将粳米下入扁豆锅内搅匀，煮熟即成。