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白扁豆的保健食谱

白扁豆的保健食谱

白扁豆不仅可以食用,还可以作为药材治疗一些病症呢!那么,白扁豆的药用价值是怎样体现的呢?我们可以从下面的几道保健药膳来了解一下!

1、白扁豆粥:健脾养胃,化湿和中,清暑止泻

《延年密旨》中介绍了白扁豆粥的做法:取白扁豆60克(鲜品加倍)洗净,粳米100克淘洗干净,同白扁豆一起放入瓦罐内,加适量清水煮粥,到熟烂浓稠即可。每日一剂,分次服用。

我们日常吃的大米其实是十分养胃的,孙思邈在《千金方》里就说它能够养胃气、长肌肉,所以脾胃虚弱的人多喝些大米粥,可以很好的滋补脾胃。再加上健脾化湿的白扁豆,就是一道健脾养胃、清暑止泻的营养粥膳,夏秋季可当早晚餐食用。对食少呕吐、慢性腹泻、暑湿痢疾、妇女白带和夏天出现的烦渴,有着很好的食疗效果。一般人也可当做夏季的日常保健粥食用。

2、绿豆扁豆饮:清热解毒,健脾化湿

这道保健药膳的做法是:白扁豆30克,绿豆50克,将二者洗净放入砂锅,加适量水汤,到豆子都熟烂为好,然后滤渣取汁备用。每日一剂,空腹时可以随意饮用。这是出自《寿世青编》的绿豆扁豆饮。

如果想要通过药膳食补的方式健胃养胃,清热解毒的话,不妨在家自己动手做做这些关于白扁豆的保健食谱吧!

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