紫薯有哪些做法

我们常见的紫薯有什么做法呢？下面教会大家几种方法。

刀切紫薯馒头

用料

紫薯。面粉，酵母

做法

1、紫薯蒸熟之后放入保鲜袋中砸成泥

2、面粉中加入酵母，加入弄好的紫薯泥

3、加入清水慢慢搅拌

4、揉成面团后放在温暖处发酵，发酵至两倍大

5、将发的面团揉好搓成长条，用刀切成块

6、放到蒸笼中开火一分钟，然后关火，用余温将馒头再发酵十五分钟，十五分钟后在开火即可

紫薯姜撞奶

紫薯 适量

做法

1. 准备原料

2. 紫薯蒸熟，不用太多,30g左右即可，点缀个颜色

3. 捣成泥

4. 这是榨好的姜汁，250g牛奶大概50g，多些可以少了不可以哦(很关键的)而且一定要鲜榨的姜汁。(生姜要老姜，这样淀粉含量要高，这也是凝结的关键)

5. 锅中倒入牛奶加热

6. 250g牛奶加入奶粉30g，紫薯泥30g，一定要加奶粉。因为正宗的姜撞奶使用的是水牛奶，水牛奶的蛋白质和脂肪含量要相比较普通牛奶好的多，加入奶粉可以增加浓度便于成功

7. 根据个人口味加入适量白糖

8. 中火慢慢加热，不断搅拌

9. 加热到四周开始起小泡，关火

10. 快速倒入到姜汁中，静置5分钟即可