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炸土豆片的做法

炸土豆片的做法

炸土豆片香酥可口,而且制作起来还是比较简便的,通常有一点厨艺基础的人都可以制作的很好,是非常适合初学做菜者的一道菜。

油炸土豆片香、脆、酥,是一种很好吃的零食。油炸土豆片的做法也有很多种,炸出的土豆片也各具不同风味。现将油炸土豆片的各种做法介绍如下,供大家参考。

香辣土豆片:土豆,色拉油,鸡肉粉,辣椒粉,干百里香各适量,洋葱、盐少许。

把土豆切成薄片,放入水中5到10分钟,以免变黑。然后滤干水,待油热了时,把土豆片放入锅内炸。全部炸好后,拌入调料即可。

香脆土豆片:土豆500克,植物油1000克左右,盐、味精、胡椒粉各适量。

把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片;用冷水浸泡,并冲洗去淀粉,然后沥干水分待用;盐和味精、胡椒粉拌匀备用;炒锅上火,放入生油烧热,待油冒烟时,将土豆片撒上入用旺火炸,至土豆片发硬时,转为微火,并用叉子轻轻搅动,直炸至黄而脆;捞出撒上拌好的盐即可。

酸辣土豆片:土豆450克,青椒25克,辣椒粉8克,醋15克,白砂糖5克,酱油10克,料酒10克,盐2克,味精2克,淀粉(蚕豆)5克,大豆油70克。

土豆洗净去皮,切成象眼片,用水漂洗去淀粉,沥净水;入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油;将青椒洗净,切成滚刀块;锅内加油30克烧热,放入辣椒面炸成红色,加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开,放入土豆片、青椒片、味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入明油,出锅装盘即成。

这么多种口味的炸土豆片,做法简单,但是不影响其美味程度,赶快自己动手试试吧。

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