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醋溜土豆丝的营养价值

醋溜土豆丝的营养价值

醋溜土豆丝的主要材料是土豆,其营养价值也来自土豆。

土豆是一种营养价值极高的食物,具体而言,土豆的营养功效如下:

1、土豆中富含赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。

2、土豆中所含的维生素C是苹果的10倍,而维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

3、土豆中的蛋白质含量也是苹果的10倍,而且,土豆中的蛋白质最接近动物蛋白,是优质蛋白质。

4、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。多吃土豆,能预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性。

5、土豆含有大量膳食纤维,能帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘。

6、土豆中富含钾、锌、铁,其中,钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

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