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土豆丝怎么切

土豆丝怎么切

土豆丝的做法非常简单,但切土豆丝却是个学问。虽然土豆丝对刀工的要求不高,但刀工不好的话,切出来的土豆丝就会粗细不一,非常影响菜品的质量。所以,为了做一份美味的土豆丝,先学好切土豆丝吧!

土豆丝怎么切:

第一步,把土豆去皮后冲洗干净,放在案板上用刀切一个薄片,使切开面是一个光滑的平面。

第二步,把切出来的光滑的平面立在案板上,这样土豆就不会滚动啦。

第三步,把土豆切成一片一片,再把3、4片土豆叠在一起切成细丝,这样可以避免土豆滑走,造成土豆丝大小不一,也可以避免切到手。

第四步,把切好的土豆丝泡进清水里,换掉有淀粉的水之后再炒,这样土豆就不会变色,而且炒出来还会特别香脆。

赶紧实践一次试试吧!

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