吃过土豆饼的人,绝大部分都说土豆饼很好吃,都回味无穷,都希望再次吃到土豆饼。为了更方便吃到土豆饼,吃到最干净、最美味的土豆饼。最好的办法和途径就是自己学会做土豆饼。下面我们就一起来学会土豆饼的做法吧。
首先准备好材料。需要的食材有适量的土豆、鸡蛋、牛奶、鸡精和白糖。然后按照以下步骤进行制作。制作土豆饼的方法步骤很简单,就是毫无烹饪基础的人,看了以下的步骤,也会很快就学会做美味可口的土豆饼了。
1、把土豆洗干净并去皮,打成丝。
2、土豆丝用水洗去淀粉,沥干水分。
3、用适量盐搅拌土豆丝。
4、土豆丝稍稍变软后,打入鸡蛋搅拌均匀。
5、把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中,继续搅拌均匀。
6、锅热后,加入少量花生油,提锅转动,让锅四周均匀附着一层薄油。
7、油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底,转小火,并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄土豆面糊。
8、底部上色后翻面,继续用勺底部摊平压薄另一面,并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油,让油从上往下渗透。
9、待双面烙制成金黄色,出锅切片装盘。
在做土豆饼的过程中药注意以下几点:
1、饼压得越薄,熟得越快,吃起来更香。
2、第7步面糊没有完全凝固时不要急于翻饼身,否则不容易完整铲起。
3、油不要一次性加入,根据情况分次一点点沿锅边淋入,这样做出的土豆饼颜色均匀,口感醇香。
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