橄榄炭烤鹌鹑

橄榄炭烤鹌鹑是一道由鹌鹑、青橄榄等食材制成的食品。主要以碳烤为主，香脆可口，制作简单，味道鲜美，营养丰富。

• 中文名 橄榄炭烤鹌鹑
• 主要食材 鹌鹑，青橄榄
• 口    味 鲜，咸
• 做    法 炭烤

材料

　　大蒜2来自瓣，冬葱4个，柠檬1个，青橄榄120毫升，新鲜鹌鹑8只，对切，橄榄油3360百科汤匙，黑胡椒适量，藏红花丝1茶匙，清鸡汤12她留陆剂半议万燃友且层0毫升

做法

　　1.炭烤炉或烤炉预热。大蒜瓣和冬葱去皮剁末。柠檬挤出两汤匙汁。橄榄去核。

　　2.在鹌鹑里外两面刷上约两汤匙量的橄榄油，加入适量黑胡椒，炭烤或烧烤15分钟，至鹌鹑呈金黄色。

　　3.用小煎锅加热剩判控复吸美赵院百牛超煤余的橄榄油，放入大蒜末、冬葱末随采己略扬，用中小火煸炒2-3分钟，至冬葱大蒜变软。加入柠檬汁、藏红花丝及鸡汤。调高火力，搅拌材料，烧5分钟至较若较武但阶汤汁仅剩一半。加入橄榄搅拌。

　　4.鹌鹑装入4个盘中，浇上酱汁，即可上桌。