富贵金钱茄

富贵金钱茄是主要由茄子、鸡蛋等食材做的一道炒菜。

• 中文名 富贵金钱茄
• 主要食材 茄子1根，鸡蛋1个
• 口味 鲜美
• 配料 面粉、面包糠(或白吐司2片) 

做法:

来自　　1、茄子带皮切成0.5厘米厚的片，用盐腌15分钟，鸡蛋打成蛋液;

　　2、将茄片先沾面粉--再沾蛋液--裹上面包糠;

　　3、锅里放1碗的油，烧到7成热，入茄片用中火炸成两面金超收世啊推卷末虽黄即可。

温馨提示:

　　1、茄片外脆里嫩，非常好吃。吃的时候可以沾上甜辣酱或番茄酱、辣椒酱等更美味。

　　360百科2、自制面包糠:白吐司2片去硬皮，撕碎，放微波炉里用高火转2分钟，取出搓碎即可。

　　3、简单的做法也可以把茄片裹上油炸粉炸。