葱爆牛肉面

葱爆牛肉面是一道以牛肉为主要食材的菜品。

主料

　　牛肉

配料

　　大葱、姜、八来自角、花椒、小茴香、桂皮、陈皮、丁香、豆蔻、香叶、茶360百科叶、辣椒粉、料酒少许、老抽少许

做法

　　把牛肉用断初灯封清水浸泡1个小时，然后捏干水份，切成麻将大小；

　　水烧开，牛肉放进去煮到断生，再洗净，换一锅热水，放入牛肉；

　　把以上调料，除了老抽全部放入，大火炖开5分钟转小火炖一个小时；

　　再放入老抽上色，适量盐，炖一个小时，关火。

　　炒锅放底油，两个大葱，切葱花放入锅中炸至金黄香益，再放入辣椒粉（根据自己的口味，不喜辣可不放），炒出红油；

　　炖好的牛肉和汤倒入（去掉别的作料），稍微煮客答术五几分钟就好了。

　　连肉带汤浇到煮好的面条上，放上自己喜欢的配菜即可。

葱爆牛肉面