豆沙蛋糕卷

豆沙蛋糕卷，是一种美食，以低粉等为原料，来自以鸡蛋、白醋、糖等为辅料。该美食通过将食材放入烤箱制作而成。

• 中文名称 豆沙蛋糕卷
• 主要食材 蛋5个， 低粉80g(中粉64克+16克生粉)
• 配料 糖56+14g， 水(或牛奶)72ml
• 调料 油54g， 白醋少许

　　做法:

　　1、蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.少许白醋打至接近干性发满诉纪任泡(提起打蛋器蛋白会呈现犯死应想存弯曲的尖角), 放来自一边备用。

　　2、将蛋黄.油和水一起用低速打至粗泡加入低粉和剩下的糖.至360百科粉均了就行。

　　3、然后分三次将蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀.倒入铺好油纸的烤盘，抹平，轻震两下，放讨序烈众入165度预热好的烤箱中层(上数第二层)。

　　4、150度上色后转145度.共25分钟左右。

　　5、出炉后倒扣.揭下油纸，翻过来再晾一下，涂上自制绿豆沙，卷起，放凉，切片。