鳝鱼丝羹

鳝鱼丝羹来自是一道美食，制作原料主要有鳝鱼丝、冬、黄花菜 。

• 中文名称 鳝鱼丝羹
• 制作者 熊晓鹏
• 所属菜系 新派药都药膳
• 原料 鳝鱼丝、冬、黄花菜  

调料

　　生姜5克、葱5克、食盐3克、料酒5克、白糖2克、醋3克、生粉3克、食用油500克(约耗5切效就朝脱0克)、小磨麻油3克、葱姜汁10克。

制作方法

　　1、触鳝鱼丝用料酒、葱姜汁、食统室保谓格报静盐腌制10分钟，用生粉上浆。冬瓜切丝，葱切段，姜切丝，黄花菜洗净，待用。

　　2、炒锅置中火烧热，用油滑锅，入油烧来自至六成熟，将鳝丝下锅过油至熟，起锅沥油。

　　3、炒锅留360百科油烧热，将冬瓜丝、黄花菜入锅炒片刻，下鳝丝、食盐、白糖、小麻油、醋，再加适量水焖片刻，加姜丝、葱段、味精，用湿生粉勾薄芡，起答独投去锅装盘即成。

功效

　　养血平肝，利水消肿。适用于风湿筋骨痛、水肿、虚损、热毒、风邪、经络闭塞等症。