冬虫夏草老鸭汤

冬虫夏草老鸭汤是一道美味来自佳肴，主料是老鸭。

• 中文名称 冬虫夏草老鸭汤
• 主要食材 老鸭
• 辅料 冬虫夏草
• 工艺 煲

原料

　　老鸭 

做法

　　1、选一只上好的三斤老鸭，在鸭胸尾部横着开刀，去内脏、肛门，洗净沸水锅中汆团不毫果威求半分钟捞出，斩去鸭嘴，将鸭翅扭翻在背上盘好;

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　　2、接下来的协使班已雨巧妙之处是用牙签在鸭的胸腹上斜戳若干深约一寸的小孔，每戳一孔，插入1根国宝北虫草，虫草的用料在5克左右。;

　　3、细活做完，再放入葱段承继色客示更兰示、姜片、料酒可入锅了，大火烧开后，用文火加以烹饪。在煲汤时请掌握好受，一是煲汤时鸭腹部来自向上，二是采用了黑木耳，这黑木耳一定要与老鸭一同万刑城山磁千入锅;

　　4、汤沸之后，至少煲三个小时以上，待鸭肉熟烂，加鸡精360百科、盐、胡椒粉调味，即可食用。