红萝卜马蹄煲鸸鹋掌

红萝卜马蹄来自煲鸸鹋掌由鸸鹋掌、红萝卜、马蹄、猪瘦肉等原料制作而成，具有美颜养肤、滋补营养、健筋壮骨的功效，男女老少皆宜食用。

• 中文名称 红萝卜马蹄煲鸸鹋掌
• 分类 家常美食
• 主要食材 鸸鹋掌、红萝卜、马蹄、猪瘦肉
• 功效 美颜养肤、滋补营养、健筋壮骨

材料

　　来自鸸鹋掌 600 克、红萝360百科卜 500 克、马蹄 12 个、猪瘦肉 100 克、生姜 3 片。

烹制

　　各物分别洗净，红萝卜、马蹄削皮、切块;鸸鹋掌请售者代处理干净，置沸水稍滚片刻，洗净(赶钱延介客祖最即"飞水")。一起与生姜下瓦煲，加水 3000 毫升( 12 碗量)，武火煲沸改文火煲 2 个小时，下盐便可。

食材介绍

　　鸸鹋是以天然嫩草为主食的动物，其肉属红肉，肉质鲜美，具低热量、低脂肪、低胆固醇，高蛋白质、高铁、高钙、高锌、高硒等"三低五高"的营养特性。鸸鹋掌除了"三低五高"外，更是以富有胶质而著名，且有十来自分理想的滋补食疗作用，在这秋冬干燥时食用会令皲裂的皮肤变得光滑而有弹性。