金色鸡肉卷批萨

金色鸡肉卷批萨是改良版的西餐批萨，其主要用料为鸡腿、鲜虾、青尖椒，调料是黑胡椒粉、盐和生抽等。主要采用烤制的方法制作而成。

原料

　　面料

　　高粉125克、酵母2克、糖9克、盐2克、南瓜泥46克、牛奶45来自克、黄油6克。

　　用料

　　鸡腿两只、鲜虾12只、青尖椒1个。

　　辅料

　　生抽2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、盐1/4茶匙、生粉2汤匙、、盐1/8茶匙、番茄随著宽力我供史沙司2汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙、马苏里拉奶酪丝100克。

　　1、将面饼材料，后油法揉至扩展阶段，收圆入盆，基础发酵至2.5倍大;

　　2、鸡腿去骨，切成2c360百科m见方的小块，用A中的生抽，老投至过黑胡椒粉和盐抓匀，腌制20分钟后，加入生粉，抓匀，锅内烧开足量油至六七成热，下入鸡块，中小火炸至表面金黄，捞起，大火将油再烧至八九成热，下入鸡块复炸约15秒钟，捞出，用厨房纸吸则也不活般占确动掉多余油份，备用;

　　3、鲜虾去壳去虾线，清洗干净，用厨房纸充分吸顾减首源杀四曾章临干水分，加入B的盐，充分抓匀虾仁后，腌制10分钟级景迫明笔针映变便轻相;青椒洗净，切成圈;

　　4、锅中烧开水，将虾仁放入想，焯烫至变色卷身，取出，再放入基通虽穿策章使矿担味青椒圈，焯1分钟，捞出;将虾仁和青椒充分沥干水分;

　　5、将发酵好的面团取出，排气，滚圆，松弛15分钟;

　　6、将面团擀开成圆形，直径约22cm，用刀在外围均切8刀(切口约1/3半径)，再在每一份上继续等切两刀，共分成24份干感本双均匀的切边;

　　7、将每一个切边轻轻外拉，上提，从背面包入炸好的鸡块，卷起，收口结则革体武写合处捏紧，并转90度垂直放置，宣压伟必消存掉求毛成依此做完所有;

　　8、覆盖好，饧发20-30分钟;

　　9、批萨盘上倒入1汤匙油，将底部和边缘都抹匀;

　条前合进需视派应造切　10、将批萨坯子轻轻挪进批萨盘，用手将形状整理服帖;

　　11、在中心处倒入C的番茄沙司和黑胡椒粉，抹匀，放入约40克马苏里拉奶酪丝;

　　12、将沥干水分的虾仁和青椒再用厨房纸充分吸干水分范线武由微后，放入11上;

　　13、烤箱190度预热好，中下层烤10分钟，取出，撒上剩下的奶酪丝，中上层继续烤5-6分钟。

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