牛奶蛋黄汁

牛奶蛋黄汁是以牛奶、奶油等食材制成的一道美食，色乳黄，乳香浓郁。

• 中文名称 牛奶蛋黄汁
• 分类 粥类
• 口味 鲜香
• 主要食材 牛奶，生鸡蛋，奶油

所需食材

　　牛来自奶750克，奶油50克，生鸡蛋黄25克。

制作方法

　　将牛奶入锅中烧开，将生鸡蛋黄和奶油调匀，徐徐搅入滚沸的牛奶中调匀即成。

　　牛奶蛋黄汁的制作提示:

　　此汁多用于汤菜，常最后浇入。

食用须知

　　牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼来自。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等