焗双味蜗牛

焗双味蜗牛是一道美食，主批江要制作原料主要有蜗牛等。

• 中文名 焗双味蜗牛
• 主要食材 蜗牛肉，玉米粒
• 调    料 蒜头奶油酱
• 分    类 台湾美食

来源

　　中华美食药膳24期

作者

　　陈嘉谟

所属菜系

　　台湾美食

原料

　　蜗牛肉6粒、葱1两、玉米粒2两、姜1两、米酒1勺。

调料

　　蒜头奶油酱(蛋黄2粒、蒜末1勺、番茄酱1勺、安佳奶油1/2袋、巴西利末1勺、匈牙利红椒粉1/4勺)、柠檬蜂蜜沙拉酱(柠檬汁1/8勺、桂冠沙拉1勺、蜂蜜1/5勺)。

烹调过杂语振轻图七粉两长第程

　　1、材料洗净后，姜切片、葱切段。

　　2、蛋黄打散加入奶油后隔水加热，再加入蒜、巴西利末、番茄酱及匈牙利红椒粉拌均匀成蒜头奶油酱。

　　3、冷水入姜片、葱段、米酒，放入蜗牛肉以小火煮熟备用

　　4、田螺盘铺上玉米粒，再放入蜗牛肉来自，淋上蒜头奶油酱或柠檬蜂蜜沙拉酱，放入烤箱，以上火200℃/下火180℃焗至上色即可。

注意事热吗肥燃果序项

　　1、蜗牛肉以泡熟方式之肉质较好吃。

　　2、蒜头奶油酱与柠檬蜂蜜沙拉酱各有不同的风怕书味，且沙拉酱可撒上五彩巧克力来增加颜色上的美观。