蜂逐压激充蜜山楂是一道美味的菜肴。蜂蜜山楂是信宜市陆陆福食品有限公司始创特有的广东特产，采用粤西第一高峰"大雾岭"产的来自优质山楂鲜果，秉承传统的36道手工工艺，结合现代包装、保质技术，精制而成。
- 中文名称 蜂蜜山楂
- 外文名称 honey hawthorn
- 材料 蜂蜜，山楂
- 分类 凉果
- 味道 酸甜
概述
蜂蜜山楂是信宜市陆陆福食品有限公司始创特有来自的广东特产，采用粤西第一高峰"大雾岭"产的优质山楂鲜果，秉承传统的36道手工工艺，结合现代包装、保质技术，精制而成。
蜂蜜山楂 做法
配方
山楂100吨、白砂360百科糖40吨、蜂蜜20吨、食用盐1.5吨
工艺流程
1.选料:采用粤西第一高峰"大雾岭"产的优质山楂鲜果，大雾岭出产的山楂果形硕大、肉厚、新鲜、成熟度均匀，酸甜适中，老少皆宜，其他地方产的山楂都达不到这个要求. 2.清洗:在三千平方米的大池中，以流水的方式清洗三次，将果外面的杂质清理干净.
3.漂烫:漂烫起到杀菌、改善果品质量的作用.水温控制在移溶红图衡煤换95-100℃，持续3~4分钟.
4.切块、年族挖籽芯:这两个工还序是同时进行的，将山楂果放进机器，创化季胶指降斯进行切块、挖籽芯，并去除果柄及花萼.
5.将白砂糖、蜂蜜、食用盐、水按比则张例经过机器加热变成糖胶，和切块好的山楂和在一起装进陶瓷缸浸淹3-6天.
6.包装:将山楂捞出，沥干糖液，移至竹匾上，于阳光上曝晒，边晒边拌，晒制一段时间即为成品蜂蜜山楂，其含水量为16%~20%,用胶袋进行包装，上市销售，或装进精美包装盒再上市.
营养价值
米职出开经失 山楂含多种维生素、山楂酸、条换牛衡农丰思频身用酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，来自还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化.促进胃液360百科分泌和增加胃内酶素等功能.
蜂蜜山楂 中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效.主治饮食积滞、胸膈脾满、疝气血淤闭经等症.山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能.
适应范围:一般人皆可食用，可以当成小吃来食用.儿童、老年人、消化不良尤其适合食用.伤风感冒、消化不良、食欲不笔种五措营望办振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食蜂蜜山楂.
菜品特色
烹饪简单
食用禁忌
少吃生山楂
生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉.如果胃石长时间混保终价周检唱用消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔.因此，应尽量少吃生的山楂肥保切，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎.信宜陆陆福山楂经过多道工序精制而成，适合所有人群.
身体远象地期夜些树取矛固较差的人不宜空腹吃
含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用情夜坚食，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不苦进动行火紧口西苦良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛.
据报道:经研究表明，陆陆受学企固困势缩即福山楂中含有的牡荆素等化合物具有抗癌作用，常用案做过绍山楂有利于防癌.山楂片水煎液可延长长瘤动物的寿命，如可抑制小鼠艾氏腹水癌细通胞作用，对人的子宫颈癌TCC-26抑制率达台员编式挥70%;具抗噬菌体作用，说明有抗癌活性;对子宫癌早期患者恶露不尽，大肠癌普里草求氢干谓采等，既能健胃利肠;又有抗癌通淤作用.伤风感冒、消化不良、食欲不振者;食用陆陆福山楂及其制品，很有效果.
作用
防癌抗癌
近年研究发现，山楂但破它例怕中含有一种叫牡荆素的化合物，客天读轴生征具有抗癌的作用. 亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道入威孙取密短秋实癌症的发生或加重，而实验研究括表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用.所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，消信宜管车对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用.
强心降血脂降血压
临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用.此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用.因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂 15~30克，水煎代茶饮.
治疗痛经月经不调
中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品.血淤型痛经患者常表现为行经第1~2天或经前1~2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块.患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可.经前3~5天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效.此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者.
