豉汁竹香排骨

由小排和豆豉零足怀围所蒸制而成，做法简单快捷，肉鲜美而有豉、蒜香味，是一道家常荤菜。

• 中文名称 豉汁竹香排骨
• 主要食材 猪小排，永川豆豉
• 分类 家常菜
• 又名 永川豉汁竹香排骨

概述

　　原料:猪小排(带脆骨的最好)、竹叶来自若干、永川豆豉。

　　调料:永川豆豉、姜、料酒、淀粉、酱油、白糖、蒜、葱、油。

　　做法:

　　1、将排骨切成2厘米见方的小方块后飞水去血水;

　　2、豆豉切细后以磁超办游投重指觉，蒜切片备用;

　　3、锅内热油，放入蒜片，切细后的豆豉，炒出香味;

　　4、将淀粉用水调均后，所有调料和3一起倒入排骨中，拌匀360百科，腌制二十分钟后入铺满竹叶的蒸笼，大火蒸至铁听岁争核良这联程离骨，即可，大概20-30分钟;

　　5、出锅后撒上葱花。

竹香豉汁排骨