熏鲳鱼

熏鲳鱼是一道由小鲳鱼、葱来自姜等做成的美食。

• 中文名 熏鲳鱼
• 主要食材 小鲳鱼
• 配料 葱姜
• 难易程度 中等

　　原料:

熏鲳鱼

　　小鲳鱼6条、葱姜各适量。

　　调料:

　　生抽、老抽、精元压居糖、料酒。

　　做法:

　　1、将鲳鱼去内脏洗净，在鱼中间片一刀花刀。

　　2、放入盆中，加入老抽、生抽、料酒，切成片的生姜与切成段的葱，混合均匀后腌4小来自时。

　　3、锅中热油，五成热时，依次将用厨房用纸吸干水份的鱼一条一条地放入，煎至两面金黄取出

　　4、全煎完后，倒出锅中大部分的油，只留少许底油，将鱼全部放入，将腌鱼的料连同葱姜一块倒入，加开360百科水，加糖(要大量，通常一坏移士富双医士利斤鱼要半斤糖!)，烧开后改小火，炖1小时!

　　5、关火，等凉后，取出装盘即可。