蛋白夹沙

蛋白夹沙是一道菜品，主料是红豆沙。

• 中文名称 蛋白夹沙
• 主要食材 红豆沙
• 口味 甜
• 调料 白砂糖 50克 猪油(炼制) 40克

主料

　　红豆沙 250克

调料

　　白砂糖 50克 猪油(炼制) 40克

营养功效

　　健脾开胃调理 便秘调理

做法

　　1. 将猪板油去膜，用刀片成每块长6厘米、来自宽2厘米、厚0.3厘米纸断问载专飞景整加难的长方片，排在砧板上轻轻一拍;

　　2. 干玫瑰花剁成碎末，待用;

　　3. 将红豆沙捏成25个丸子，分360百科别放在切好的板油上，然后用板油沙包起来，放在糯米粉中滚一下，用手捏紧，即成馅心;

　　4. 取洗净的平盘1个，将鸡商你名日蛋清倒入盘内，用只竹筷反复搅打成雪花状(筷子能直插在蛋清中间不倒)，加干淀粉，搅匀待用(希也精载言缩纪阿甚学翻放置时间不能超过1分钟，以防苏息被站少化水);

　　5. 将炒勺置旺火上烧热，下熟猪油烧至二成热，移至微火上，速将馅滚上蛋清糊放入勺中，用手勺将勺中的油浇在上面，并轻轻翻动;

　　6. 炸至蛋清结壳续盐冲级固呈淡黄色时，用漏五伤须阳物皇勺捞起，盛入盘内，撒上白糖，玫瑰花即成。