蛋煎桂鱼

蛋煎桂鱼是一道由鸡蛋、鳜鱼等食材制成两主关操鲁诉的食品。

• 中文名称 蛋煎桂鱼
• 工艺 煎
• 主料 鸡蛋
• 辅料 鳜鱼 500克生菜

主料

　　鸡蛋 100克 鳜鱼 50来自0克 生菜 50克

调料

　　盐 3克 胡椒粉 2克 鸡精 2克 料酒 10克 小麦面粉 25克 大葱 5克 姜 2克

营养功效

　　健脾开胃调理 壮腰健肾调理 便秘调理 补虚养身调理 气血双补调理

做法

　　来自1. 桂鱼(鳜鱼)去鳞，去360百科内脏、去头、去尾，洗净后剔骨去皮，取其净肉;

　　2. 分别将葱、姜切成末;

　　题3. 以斜刀将桂鱼肉片成约7厘米长、4厘米宽的薄片，置于容器内，加精盐、料酒、鸡精、胡椒粉和切好的葱末、姜末腌制入味;

　　4. 生菜洗净沥干;

　　5. 鸡蛋磕入碗内打散，将腌划掉门行指滑好的鱼片一一沾匀干面粉，放入鸡蛋碗内轻轻拌匀;

　　6. 煎锅置火上烧热，添入适量油，将沾察轴品有鸡蛋液的鱼片一一学阻建织些总光输放入锅内;

　　7. 煎熟至两面金黄色时，铲出装盘，生菜围在盘边作点缀。