蛋皮肝泥卷

植物油 6克 大葱 5克 姜 2克 大蒜 2克 花椒粉 2克 淀粉(玉米) 5克

• 中文名称 蛋皮肝泥卷
• 分类 美食
• 口味 鲜美
• 主要食材 鸡蛋，猪肝，菠菜

​主料

　　鸡蛋 5冲苗随帝胡步建0克 猪肝 20克 菠菜 25克

蛋皮肝泥卷

调料

　　植物油 6克 大葱 5克 姜 2克 大蒜 2克 花椒粉 2克 淀界太世毛望粉(玉米) 5克

做法

　　1. 锅上倒油烧七成热，鸡蛋磕入碗内，调匀；

　　2. 将猪肝切成片，放入开水锅中焯一遍捞出，剁成泥；

　　3. 将菠菜用开水烫一下，剁成菜泥；

　　4. 葱、蒜分别剁成末；

　　5. 将蛋液倒入，摊成蛋皮；

　　6. 把肝泥加入菠菜泥及葱末、花椒粉、蒜末、盐搅匀，均匀地抹在蛋皮上卷起，收边处抹匀湿淀粉；

　　7. 锅内放入油烧热，放入蛋皮肝泥卷，炸至金黄色，熟透捞出即可。 

营养功效

　　补血调理 肝调养调理