东安仔鸡

东安仔鸡，是一种菜品，主要原料是鸡，猪油，料酒。

• 中文名 东安仔鸡
• 主要食材 鸡，红辣椒
• 功效 健脾开胃调理，壮腰健肾调理 等
• 制作难度 一般

主料

　　鸡 2000克

辅料

　　红辣椒 25克

调料

　特出功五旧行　猪油(炼制) 100克 新二子季式合料酒 25克 盐 15克 醋 25克 味精 2克 香油 25克 大葱 15克 姜 15克 花椒粉 1克 淀粉(豌豆) 13克

做法

　　1.将肥嫩鸡来自宰杀后去净毛，开膛去内脏洗净，放入汤锅白煮至七成密杂千术但散武管冷熟，捞出，稍凉，去净骨(或带少许骨亦可)，360百科剁成5厘米长、2厘米宽的块。

　　2.小鲜红辣椒去刘候要陈达直空终架国蒂去籽和姜切细丝;葱切地粉视花善油谓诉医及离3厘米长的段。

　　3.将猪油烧到六成热时，下入姜丝、花椒粉，继而下入红辣椒丝，煸炒出香辣味，再下入鸡块炒一下，烹料酒，随即放析责小六入盐、醋和鸡汤100毫升，使香它辣盐醋味渗透鸡肉内，加入味精、葱段收汁，用湿淀粉25考克(淀粉13克加水12克)调稀勾芡，放香油，装入盘内即成。​

营养功效

　　健脸管煤将走源立假财脾开胃调理 壮腰健肾调理 月经不调调理 便秘调理 补虚养身调理 气血双补调理