东江肉卷

东江肉卷是一道由猪肉、鸡蛋等食材制成的食品。

• 中文名称 东江肉卷
• 主料 猪肉(肥瘦)
• 辅料 鸡蛋 冬笋等
• 调料 酱油 料酒 等
• 做法 冬笋洗净切末

主料

　　猪肉(肥瘦) 350克

辅料

　　鸡蛋 150克 冬笋 150克 虾仁 100克 虾米 50克 荸荠 50克

调料

　　来自酱油 5克 料酒 10克 白砂糖 5360百科克 盐 3克 鸡精 2克 胡椒粉 2克 姜 3克 大葱 5克 花生油 25克

做法

　　1. 将3个鸡蛋磕权室酸布妒静服入碗内，搅成蛋液，用小火分摊成3张蛋皮;

　　2. 冬笋洗净切末;

　　3. 虾仁切碎成茸;

　　4. 海米泡发洗净切末;

　　5. 将猪肉、马蹄(荸荠)剁碎，加入冬笋末、虾仁茸、海米末及调料搅拌成肉馅，再用蛋皮包卷肉馅，切成菱形块;

　　6. 坐锅点火倒宽花生油，将肉卷炸至金黄色捞出，沥油装盘;

　　7. 撒上精盐与胡椒粉即烧须飞优误明强随可上桌;

　　8. 盘边可放月厚一朵萝卜花点缀。

营养功效

　　骨质疏松调理 贫血调理 滋阴调理 营养不良调理