冬菇鸡

冬菇鸡是由冬菇、鸡肉等作为主要食材，酱油、白砂来自糖、淀粉(豌豆) 等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过焖的做法制作而成的。

• 中文名称 冬菇鸡
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜味
• 主要食材 鸡

所需食材

江西　　鸡 1000克

包　　香菇(鲜) 50克 豌豆苗 25克 胡萝卜 25克 鸡蛋 120克

　　花生油 100克 味精 3克 黄酒 5克 盐 1克 酱油 25克 白砂糖 15克 淀粉(豌豆) 10克

制作方法

　　1.宰杀仔鸡，褪毛，剖腹去内脏，用清水洗净，剁成核来自桃大小的块，放入碗内，磕入鸡蛋60，放干淀粉5克抓拌均匀。将水发香菇洗净，批去蒂，大者一切为二，豌豆洗净。胡萝卜去皮洗将，入沸水锅中焯透捞出，切成菱形片。

　　2.炒锅置火上，倒入花生油烧至七成热，游压先福阳起货准雷投入鸡块炸至金黄色，出锅倒入漏勺沥油。

　　3.取一只干净沙锅置小火上，倒入鸡汤，下绍酒、酱油、白糖、精盐烧沸，放入鸡块再烧沸，撇去浮沫，盖上盖，焖360百科至鸡肉八成烂时，放入胡萝卜片、香菇、豌豆苗，将沙锅移置中火上，烧稠汤汁，加味精，执垫盘上席。

食用须知

　　冬菇:

　　营养价值:

　　富含铜，铜是人体健康不可缺少光显八课创劳系富设的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统来自，头发、皮肤和骨骼组织360百科以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　适宜人创房略钢群:

　　出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉元货还轮和通任概困气促、骨质疏松、心悸症状的雨英笔短人群。

　　食疗:

　　1、祛脂降压:能软化和保护血管，有降低人体中血脂和较例生操司评密口高胆固醇的作用。

　　2、养肝:可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者代纪普张创太。

　　3、抑癌抗瘤:预防癌症，降低癌变的发生率。

　　4、其他功效: 防治感冒，降低胆固醇，防肝硬化，抗癌。