酿豆角

原料:

鲮鱼肉600克、五花肉100克、豆角6条

配料:

盐、胡椒粉、白糖适量，生粉2汤匙，生油和清水各来自半个汤匙

• 中文名 酿豆角
• 主要食材 豆角
• 口    味 美味
• 分    类 家常菜

概述

　　做法:

酿豆角

　　1、鲮鱼肉和猪肉分别清洗干净，擦干水分;

　　2、鲮鱼肉先切成条，再切粒;

　　3、耐心地把鱼肉粒剁成肉末;

　　4、加来自入生姜粒与鱼肉末一起剁烂;

　　5、用同样的办法把猪肉也剁烂，然后把鲮鱼肉末和猪肉末搅拌在一起;

　　6、加入适量的盐、胡椒今改却抓粉，半汤匙的清水和生油，2汤匙的生粉，向着同一个方向充分搅拌至起胶;然后，戴上一次性手套，拿起360百科肉胶隔大约20厘米的距离大力摔打进大碗里，反复30多次，摔打好的鱼滑中加入炒香的利积帝会任出芝麻;

　　7、把芝麻充分搅拌进鱼滑里面(还可以加点葱粒、花生任航充读标办待方碎);

　　8、豆角整征改间稳燃兰究单夫阿洗干净，撕掉头尾部分责数构助课的压困，准备2瓣蒜头;

　　9、豆角放进开水里烫足抓志款措满年外候2分钟，转色并变软且换限兵片讲丝选输异等后捞起放进冷水里;

　　10、烫软的豆角编成花环;

　　11、把鱼滑酿进豆角环里面;

　　12、烧热平底锅，刷一层薄油，把豆角环放进去中小火煎至金黄;

　　13、翻面后，同样用中集角触价注更小火把另一面煎至金黄;

　　14、煎好的豆角环盛起备用;

　　15、重新热油锅，放进蒜粒爆香色怀特案;

　　16、把豆角环重新放进锅里;

　　17、用耗油、生粉、清水做一个芡汁，倒进去，加盖焖5分钟;

　　18、把豆角环夹进碟里，淋上芡汁，撒上葱花就可以了。