元宝蒸肉

元宝蒸肉是一道​以五花肉、南瓜、青豆、豆瓣酱为主要来自原料制成的蒸制食占做抗格品，制作方法较为简单。

• 中文名称 元宝蒸肉
• 分类 美食
• 口味 鲜美
• 主要食材 五花肉、南瓜、青豆、豆瓣酱

原料

　　五花肉500克，南瓜100克，青豆100克，豆瓣酱、米粉、糖色、豆腐乳、味精、醪糟各适量。

制法

　　1.五花肉切片，加调料拌来自均匀，放碗内笼蒸粑。
　　2.青豆烧熟，铺底，上面翻扣蒸肉，再用南瓜雕刻成元宝(蒸熟)围边即成。

特点

　　性平味甘，润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒。

川厨提示

　　所雕元宝大小要均匀。