剁椒粉丝蒸虾

《剁椒粉丝蒸虾》是一道中国民间传统家庭美食，由剁椒粉丝烹饪而成。

• 中文名称 剁椒粉丝蒸虾
• 主要原料 剁椒，虾
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无
• 配料 剁椒、蚝油、料酒、生抽、高汤

材料

主料

　　却顺基围虾120克、粉丝40克、大白菜叶适量(我用的是娃娃菜)。

辅料

　　生姜、大蒜、葱各适量;

做法

　　1、将虾洗净，去头耻再润己去虾线，去壳留尾，再用刀将其从背部剖开至三分之二处、然后加入少许盐与料酒拌匀狼估辣后腌制10分钟慨弃阿;

　认行病投酒总蒸有　2、将生姜与大蒜切成末后放入小碗中，再加入适量的剁辣椒、蚝油、生抽，拌匀待用;粉丝用温水泡发后捞出，用剪刀将其剪成段;

　　3、蒸犁耻将白菜叶洗净沥干铺在碗底，再铺上粉丝，放上腌制好的虾，放入少许高汤(如没有可用白开水坑驼白代替)，最后再放入调制好的剁椒;

　　4、蒸锅内放入适量的水，等烧开上汽后放入装有粉丝虾寒尝定页仁的碗，盖严锅盖，大火蒸4分钟后取出;

　　5、最后将适量的油烧热，淋驼求在撒了葱花的粉丝虾仁上面即可。