法式红酒烩牛肉

法式红酒烩斗字哪军要牛肉是一道家常菜，主料牛健子800克、土豆、干红葡萄酒、水、鸡精(块)。

• 中文名称 法式红酒烩牛肉
• 分类 家常菜
• 口味 鲜美
• 主要食材 牛肉

　　原料:

　　牛健子800克、土豆、干红葡萄酒、水、鸡精(块)、橄榄油、月桂叶、百里香碎、盐、红椒粉、黑胡椒粉

　　做法:

　　1、用水将牛健子肉反复冲洗，然后沥干水分，再切成1cm左右的片状放入容器，用一点葡萄酒和黑胡椒粉腌起来，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时;

　　2、蔬菜清洗干净，蒜切片，洋葱切碎，土豆去皮切大片;

　　3、炒锅放入橄榄油，油热之后下蒜片和洋葱碎，爆出香味，放入腌好的牛肉略煎上色，然后加上月桂叶和百里香碎，混和均匀;

　　4、将步骤(3)的材料倒入汤锅，加入红酒、热水、鸡精和土豆块，没过所有材料，水沸之后氽一下，捞出杂质和浮沫，之后转小火，盖盖慢煮1个多小时，直至牛肉软烂;

　视年斤院求初　5、将上述材料转至炒锅，加入一茶勺红椒粉和盐，大火收汁，直至牛肉上色发亮，留一点浓汁，起锅装盘。